비오는날, 조금은 힘이 빠지는 날이에요.

오늘은 비도 오고, 날씨도 꾸물꾸물..

모두들 수요일 정도 되면 조금 힘이 빠지지 않나요?

저만 그런건지..

축 쳐진 날씨 보면 괜시리 힘이 빠지지만

그럴때 일수록 먼가 더 집중해서 열심히 하려고 합니다.

그래서 어제 저녁부터 열심히 반찬을 만들고 요리를 하고 청소를 했어요.

최근에 오징어 조림을 하려다가 조금더 쥐포같은 식감을 느끼고 싶어서

선택한 명엽채 볶음

어떤 물고기인지는 잘 모르지만

저의 선택이 참 괜찮았어요. 

<명엽채 볶음 양념장>

간장3. 

올리고당1

설탕1

다진마늘1/2

미향 약간

1. 달궈진 후라이팬에 명엽채를 살짝 볶아줘요. 냉장고에 있던 습기를 없애주려구요.

 너무 뜨거운 후라이팬은 지글지글 탈수도 있답니다. ㅎㅎ

2. 저는 살짝의 윤기를 위해 식용유를 한스푼 정도 둘러줬습니다. 약간의 코팅효과~

3. 만들어 놓은 양념장을 명엽채에 투척...뒤적뒤적 볶아 줍니다.

양념은 개인의 취향껏 넣어주시면 됩니다. 저는 명엽채 자채에 짠맛이 있기 때문양념을 조금만 넣었어요.

4. 참기름과 참깨로 마무리 해줍니다.

밥반찬에 딱인 명엽채 볶음.

따뜻할 때 먹으니 참 맛나더라구요.

동생이 맥주가 생각나는 맛이랍니다..!ㅎㅎ

어쩔수 없는 맥주 애호가,,ㅠㅠㅋㅋㅋ

다음엔 과정샷도 함께 올릴게요.^^

 

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